Ovnsbakt laks med rotgrønnsaker

Handleliste:
Gulerøtter
Pastirnakk
Løk
Stangsellerirot
Kålrabi
Laksefilet
Grønn pesto
Fetaost

Tilbereding:
Rotgrønnsakene deles opp i passende biter og legges ut i en oljet langpanne. Krydres med salt og pepper. Stekes i ca 45 minutter på 200 grader. Laksen pakkes i folie sammen med krydder og pesto og løk og legges på rist over grønnsakene i ovnen. Steketid: ca. 20 min. Når grønnsakene er tatt ut av ovnen kan fetaosten strøs over.

Forberedelser: Ca. 15 min.
Steketid: 45-60 min.
Totalforberedelse tid: ca. 1 time (+15 min.)